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Fiche : La saucisse de foie

Avec 25.6 % de lipides, la saucisse de foie est l’un incontournables de la charcuterie alsacienne. Sa valeur énergétique (298 kcal/100g), son taux de protéines (14.7%) invitent à la savourer.

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• Les % sont calculés sur la base de g/100 g.