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Les produits en croûtes
La rencontre de la charcuterie et de la boulangerie a donné naissance à de délicieux produits en croûte. Pâtés, jambons, Kassler se marient ainsi avec une pâte brisée ou feuilletée qui conservera toute la saveur des viandes. Accompagnés d’une salade verte ou de pommes de terre, vous avez là la base d’un repas alsacien particulièrement convivial.
On rajoutera à toutes ces recettes, le familial pâté en croûte « façon Grand-mère ». Fermez-les yeux, respirez, savourez, c’est cela aussi l’esprit Porcus !
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