LE Uffschnitt
Le charme du Uffschnitt
Uffschnitt … Aufschnitt diraient nos anciens. Ce sont ces assortiments frais de charcuteries fines, ces plateaux que l’on partage et que l’on savoure avec les yeux.
Porc, veau, poivron, pistache, jambon, champignon… Et la reine des charcuteries à trancher : la princesse, 50 % de farce fine porc et veau, 50 % de morceaux de langue de bœuf et de langue de veau. Des recettes d’antan et de l’imagination des charcutiers naissent des incontournables de la charcuterie d’Alsace.
De ces recettes et de bien d’autres naissent les produits qui font, à Strasbourg et au-delà la
renommée de Porcus et l’honneur d’une charcuterie sublimée et savourée.
Nos autres produits phares de la charcuterie alsacienne
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